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价格略降 南京人假期一天吃掉60吨小龙虾

发布日期:2021-05-04  来源:荔枝网   浏览次数:502

河北食品网讯

 “五一”假期,美食少不了,小龙虾更是许多南京人的最爱。假期,南京市场每日到货60-70吨,供销平衡。这意味着,南京人假期一天至少要吃掉60吨左右的小龙虾。进入5月,小龙虾最便宜的季节到了。今天(5月4日)上午,记者在众彩物流水产市场看到,市场内热闹非凡。除了饭店大排档等老客户,一些市民也到市场来采购
 
  市民白女士表示,她早就注意到今年的小龙虾价格比往年低一些。根据以往的经验,后面吃的人会越来越多,价格可能会涨。“回家我准备红烧吃,十三香蒜泥都可以的,自己吃要选择经济实惠一些的。”购龙虾顾客白女士说。
 
  水产批发户张先生表示,今天一早店里的几千斤小龙虾基本被饭店、大排档等老客户订走了。今年龙虾的价格一直比去年同期要低,整体低了5到10元。“今年大规格龙虾和小龙虾的价格差距比较大,小龙虾两三钱的价格便宜,大龙虾市面上比较少价格比较高。两三钱的往年在12块一斤,今年在六七块钱。”水产批发户张先生说。
 
  南京众彩水产批发市场的一位负责人表示,现在全国大部分地区都有小龙虾养殖,目前南京市面上销售的小龙虾,主要来自南方省份,九成以上来自养殖,而养殖的小龙虾对水质要求很高。“3月初小龙虾上市,当时每天到货10多吨,供大于求。清明开始不断有饭店营业,市场到货量增加到20多吨,商户基本进销平衡,目前众彩每天到货60-70吨,基本销售一空。这样的旺季一般持续到7月下旬。”南京众彩物流水产市场副主任贾大宝说。
 
  批发价格下降及时“传递”给了零售。记者走访了南京多家大排档,一家龙虾店的老板表示,他们店内的龙虾都是产地直供,价格上更加实惠,目前主要是走量。“三四五钱一只的小龙虾100元八斤。虾子是从源头来的,没有中间的差价,卖起来比较便宜。方便周边老百姓,每天能卖几千斤。”餐饮店负责人张会苹说。
 
  业内人士建议,大家买虾时要细细比较,不要只看价格,更要看品质。购买熟虾时,最好选择清水龙虾和蒜蓉龙虾为主。这两种口味的龙虾由于做法清淡,品质相对更好些。
 

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